Matatizo makubwa ni sababu zinazochangia ugonjwa wa chakula na lazima kushughulikiwa mara moja. Ukiukwaji mdogo unahusiana na matengenezo ya uzalishaji wa chakula na kusafisha.
Ukiukaji mkubwa: sahani za chakula zilizohifadhiwa kwenye joto la kawaida hazina muda wa kuondoa chakula kutoka kwa udhibiti wa joto.
Ukiukaji Mdogo: Kushindwa kukamilisha mafunzo ya usalama wa chakula. Nyama ya nguruwe ilikuwa imeganda kwa damu na ilipakiwa tena bila lebo.
Ukiukaji Mdogo: Vyombo vya keki ya Ice cream vilivyotengenezwa kwenye tovuti na kuhifadhiwa kwenye friji za kujihudumia kwa wateja havijaandikwa ipasavyo kama inavyotakiwa na sheria. Pete za chakula sio mikanda ya kawaida. Milundo miwili ya vyombo vinavyoweza kutumika vya keki ya aiskrimu huhifadhiwa wazi au juu chini kwenye sehemu ya nyuma ya hifadhi kavu. Vitu vinapaswa kuhifadhiwa ili kuzuia uchafuzi.
Ukiukaji Mkubwa: Hifadhi limao na matango kwenye jokofu chini ya chombo kimoja cha nyama mbichi na chombo kimoja cha kamba mbichi. Mchele kwa sushi digrii 70, kufikia joto la kawaida saa 8:30.
Ukiukaji mdogo: Chakula, ham, bata mzinga, n.k. iliyotayarishwa kwa bar ya saladi kwa digrii 58 kwenye meza ya maandalizi.
Ukiukaji Mkubwa: Kutokana na ukosefu wa taulo za karatasi, wafanyakazi hukausha nguo zao baada ya kunawa mikono. Cook anakusanya na kupamba cocktail ya kamba kwa mikono yake mitupu. Mpishi mwingine alikuwa akipakia oda ya kuchukua kwa mikono yake mitupu. Sinki ya mpishi au sinki ya mhudumu haina taulo za karatasi.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa. Hakuna ishara ya kuzama kwa baa. Vyombo kadhaa vya matunda yaliyokatwa kwenye friji ya bar havina tarehe. Sanduku za chips na bidhaa za makopo zilipangwa sakafuni. Pipa la takataka katika choo cha wanawake halikufungwa.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa.
Ukiukaji mdogo: 0 ppm mkusanyiko wa asidi ya lactic kwenye mapipa ya Sani. Dawa ya kuua vijidudu inayotokana na asidi ya lactic, 0 ppm. Vijiko vya ice cream huhifadhiwa kwenye ndoo ya stationary kwa joto la digrii 74. Barafu imeundwa kwenye sanduku la shabiki kwenye jokofu.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa.
Ukiukaji Mdogo: Sanduku za kuchukua kwa matumizi moja huhifadhiwa kwenye sakafu ya ghala la haberdashery.
Ukiukaji Mdogo: Mfanyakazi wa chakula hana ndevu. Chini ya kuzama kwa vyumba vitatu, sehemu ya suluhisho la disinfectant ni ndoo iliyojaa nusu ya suluhisho ambayo huvuja wakati compartment inatolewa kutoka kwa muhuri. Sanduku la takataka kwa nje halikufungwa.
Ukiukaji Mkubwa: Mfanyakazi wa huduma ya chakula alikula kipande wakati wa kukata nanasi zima. Wahudumu wa chakula hawakubadilisha glavu za kutupwa baada ya kula kipande cha nanasi.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa. Leseni ya rejareja ya chakula imekwisha muda wake.
Ukiukaji mkubwa: Mayai mabichi huhifadhiwa kwenye duka za baridi, sio vifurushi vya vyakula vilivyo tayari kuliwa. Kwenye meza ndogo: digrii 57 kwa mayonnaise, digrii 50 kwa nyanya, digrii 47 kwa lettu iliyokatwa. Nyanya zilizokatwa zimewekwa kwenye rundo juu ya sahani baridi. Joto la nyanya kwenye safu ya juu ni digrii 50.
Ukiukaji mdogo: Kuna ndoo za tishu zilizojaa disinfectants za kemikali kwenye sakafu. Mkusanyiko wa dawa kwenye ngoma ni 0 ppm. Kisambazaji katika eneo la kuosha vyombo ni tupu.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa. Kuna sakafu kadhaa za tiles ambazo zinahitaji kubadilishwa. Muda wa leseni iliyopangishwa utaisha tarehe 31 Julai 2022.
Ukiukaji Mdogo: Angalau mtu mmoja aliye na majukumu ya usimamizi na usimamizi na mamlaka ya kuelekeza na kudhibiti utayarishaji na utoaji wa chakula lazima awe meneja wa ulinzi wa chakula aliyeidhinishwa ambaye ameonyesha kufuata kiwango kinachohitajika cha ustadi wa taarifa.
Septemba 26 - Kituo cha Kukusanya, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Hospitali ya Mtaalamu wa Kaskazini-magharibi, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Klabu ya Mpira wa Kikapu ya Shule ya Upili ya Springdale, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Septemba 27 – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
Septemba 28 – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Septemba 29 – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trela, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Hati hii haiwezi kunakiliwa tena bila kibali cha maandishi kutoka kwa Shirika la Gazeti la Arkansas Democtic Gazette.
Nyenzo za Associated Press ni hakimiliki © 2022, The Associated Press na haziwezi kuchapishwa, kutangazwa, kuandikwa upya au kusambazwa. Maandishi, picha, michoro, sauti na/au nyenzo za video za Associated Press haziwezi kuchapishwa, kutangazwa, kuandikwa upya kwa ajili ya matangazo, au kuchapishwa au kusambazwa upya, moja kwa moja au isivyo moja kwa moja, kwa njia yoyote. Hakuna nyenzo yoyote kati ya hizi za AP, au sehemu yake yoyote, inayoweza kuhifadhiwa kwenye kompyuta isipokuwa kwa matumizi ya kibinafsi na yasiyo ya kibiashara. Associated Press haitawajibika kwa ucheleweshaji wowote, dosari, hitilafu au kuachwa kutokana na hayo, au kwa uharibifu wowote unaotokana na uwasilishaji au uwasilishaji wa yote au sehemu yake yoyote, au kutokana na yoyote ya yaliyotangulia. Haki zote zimehifadhiwa.
Muda wa kutuma: Oct-14-2022